Über die Postleitzahl 21441
Auf der Hochfläche der Geest, zwischen Winsen (Luhe) und Salzhausen am Rand der Heide gelegen, liegt die Gemeinde Garstedt, die fast die gesamte Postleitzahl 21441 bildet und zur Samtgemeinde Salzhausen gehört. Neben dem Hauptort zählt der Ortsteil Neu Garstedt dazu, östlich des Ortes verläuft die Luhe.
Erstmals urkundlich erwähnt wurde Garstedt 1252, ältere Schreibweisen wie Gherstede und Gerstedhe reichen bis 1296 zurück. Der Name setzt sich aus dem niederdeutschen „-sted(e)“ für Stätte oder Siedlungsstelle und einem Bestimmungswort zusammen, das mit einem langgezogenen, dreieckigen Landstück in Verbindung gebracht wird. Alljährlich in der letzten Juniwoche findet das Garstedter Schützenfest statt, bei dem neben dem Schützenkönig auch Damen-, Jugend- und Schülerkönig ausgerufen werden. Die Grundversorgung für den Ort liegt im benachbarten Wulfsen, weiterführende Schulen gibt es im rund sechs Kilometer entfernten Salzhausen; die Bahnstrecke Winsen–Hützel, die Garstedt berührt, dient heute überwiegend dem Güterverkehr.
Auf 15,0 km² zählt die PLZ 1.397 Einwohnerinnen und Einwohner, das ergibt eine Dichte von 93 je km². Vorwahl ist 04173, Kennzeichen WL. Angrenzend liegen Salzhausen, Winsen, Toppenstedt, Vierhöfen, Wulfsen und Radbruch.