Über die Postleitzahl 91463
Dietersheim liegt im Aischgrund, durch den die Aisch fließt, im Landkreis Neustadt a.d.Aisch-Bad Windsheim. Die Postleitzahl 91463 erfasst fast das gesamte Gemeindegebiet: Während Dietersheim, Altheim und Dottenheim im ebenen Aischgrund mit seinen Acker- und Grünflächen liegen, befinden sich die übrigen Ortsteile wie Beerbach, Oberroßbach und Walddachsbach auf einer teils bewaldeten Anhöhe südlich davon.
Erstmals urkundlich erwähnt wurde der Hauptort 1317/18 als „Dittrichsheim“, benannt nach seinem vermutlichen Gründer Dietrich. Kirchlich gehörte Dietersheim lange zum Nachbarort Dottenheim, der mit seiner ersten Erwähnung bereits 744 als „Tottenheim“ deutlich älter ist und zeitweise als freies Reichsdorf galt, bevor er 1525 an das Fürstentum Ansbach kam. Am westlichen Rand von Altheim liegen Überreste merowingischer Reihengräber aus dem 6. und 7. Jahrhundert, die eine Besiedlung schon lange vor der ersten urkundlichen Erwähnung nahelegen. Eine Bahnstrecke von Neustadt an der Aisch nach Steinach bei Rothenburg führt durch die Gemeinde.
Auf 31,1 km² zählt die PLZ 91463 2.143 Einwohnerinnen und Einwohner, das ergibt eine Dichte von 69 Einwohnern je km². Die Bundesstraße 470 verbindet den Ort mit Neustadt an der Aisch und Ipsheim, weitere Nachbargemeinden sind Markt Erlbach und Ipsheim.