Über die Postleitzahl 29478
Höhbeck liegt im Osten Niedersachsens im Landkreis Lüchow-Dannenberg, unmittelbar am Flussufer der Elbe im Schutzgebiet der niedersächsischen Elbtalaue, und gehört zur Samtgemeinde Gartow. Namensgebend ist die bis 76 Meter über Normalnull aufragende Erhebung gleichen Namens, auf der die vier Ortsteile Brünkendorf, Pevestorf, Restorf und der Gemeindesitz Vietze liegen.
Über einen Zeitraum von rund zwei Jahrtausenden, beginnend in der jüngeren Steinzeit und bis in die frühe Eisenzeit hinein, diente die Erhebung als Siedlungs- und Begräbnisplatz; Grabungen bei Pevestorf legten in den 1960er Jahren Grundrisse vorgeschichtlicher Häuser frei, darunter ein 23 Meter langes Hallenhaus mit Bezügen zur Bernburger Kultur. Untersuchungen in Vietze zwischen 2005 und 2010 fanden unter einer slawischen Schicht eine ältere elbgermanische Siedlung mit einer kleinen Kultstätte aus römischer Kaiserzeit, in der die Geweihe zweier Rothirsche zusammen mit zahlreichen zerschlagenen Vorratsgefäßen niedergelegt worden waren. Auf dem Höhbeck liegen zwei frühere Befestigungsanlagen: Die Vietzer Schanze gilt als das 811 in fränkischen Annalen erwähnte Kastell „hohbuoki“, daneben besteht die sogenannte Schwedenschanze. Das Höhbeck-Museum in Vietze zeigt Funde aus der Region ebenso wie Objekte zur Elbschifffahrt und zum bäuerlichen Handwerk.
Im Ortsteil Pevestorf produziert das Unternehmen Voelkel seit 1936 Fruchtsäfte, in Vietze führt ein Abschnitt des Gartower Reitwegenetzes vorbei, und nahe Pevestorf verkehrt eine Elbfähre zum brandenburgischen Lenzen. Auf 19,3 km² kommen 588 Menschen, das ergibt 30 je Quadratkilometer.
Nachbar-Postleitzahlen sind Gartow und Gorleben sowie jenseits der Elbe Lenzen in Brandenburg; die Vorwahl ist 05846, das Kennzeichen DAN.