Über die Postleitzahl 91486
Uehlfeld ist Sitz einer eigenen Verwaltungsgemeinschaft im Landkreis Neustadt a.d.Aisch-Bad Windsheim und liegt dort, wo die Weisach als linker Zufluss in die Aisch mündet. Zahlreiche kleinere Zuflüsse speisen im Gemeindegebiet, vor allem östlich des Hauptorts, eine große Zahl von Weihern. Zur Postleitzahl 91486 zählen neben Uehlfeld selbst die Dörfer Demantsfürth, Peppenhöchstädt, Schornweisach, Tragelhöchstädt und Voggendorf.
Der Ort entstand wohl schon im 6. Jahrhundert, als sich die Franken im Aischgrund ausbreiteten; unter den zahlreichen Slawenkirchen, die zur Zeit der Slawenmission Karls des Großen im Aischgrund errichtet wurden, soll auch eine in Uehlfeld gestanden haben. Urkundlich erwähnt wird der Hauptort erstmals 1123 als „Ölenteuelt“, in wechselnden Schreibweisen bis zur heutigen Form. Die denkmalgeschützte evangelisch-lutherische Pfarrkirche St. Jakob mit ihrem mittelalterlichen Chorturm erhielt 1872 ein neugotisches Langhaus angebaut. Schon 1922/23 gründete sich in Uehlfeld eine der frühen NSDAP-Ortsgruppen der Region, zeitgleich mit oder sogar vor der im nahen Neustadt an der Aisch.
Durch den Ort führt die Bundesstraße 470 nach Dachsbach beziehungsweise über Mailach nach Lonnerstadt. Auf 31,1 km² kommen 3.078 Einwohnerinnen und Einwohner, das ergibt eine Dichte von 99 je Quadratkilometer. Nachbargemeinden sind unter anderem Höchstadt an der Aisch, Dachsbach und Münchsteinach.